咖啡豆加工方法
咖啡水洗是一種咖啡豆加工方法，具體步驟如下：
果實處理：首先，將咖啡果實放入脫漿機中，進行果皮和果肉的分離。這一步是為了將咖啡豆從果實中解放出來。
發酵過程：接著，咖啡豆（仍然包裹在黏膜中）會被放入水中進行發酵。這個過程中，咖啡豆會發酵1-2日或更長時間，以便釋放香氣和口味。
清洗：發酵後，通過用水清洗咖啡豆，去除已經充分發酵的黏膜，這一步驟對於保留咖啡豆的風味至關重要。
乾燥：最後，清洗後的咖啡豆需要被乾燥，以便去除多餘的水分，為後續的存儲和運輸做準備。
水洗加工是咖啡生產中最常見的處理方法之一，它能夠最大程度地保證咖啡的品質。然而，這種方法對工作人員的知識和技術要求較高，同時也會消耗大量的水資源。在咖啡豆包裝上看到「washed」一詞時，即表明該咖啡豆採用了水洗法進行處理。