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咖啡粉如何煮

咖啡粉的方法可以根據使用的工具和個人口味有所不同。以下是一些常見的煮咖啡粉方法:

傳統滴濾法。將15克咖啡粉均勻地放在濾紙上,使用94攝氏度的水,按照1比1的比例,即15克咖啡粉配240克水進行沖煮。可以使用321沖煮法,即第一段注水45克,第二段注水130克,第三段注水至240克,以實現均勻提取。

手沖法。使用15克咖啡粉配200毫升水的比例,先將咖啡粉倒入壺中,然後緩慢地將熱水倒入,讓水和咖啡粉充分接觸。

法壓壺法。使用15克咖啡粉配250毫升水的比例,將咖啡粉均勻地倒入法壓壺中,然後緩慢地將熱水倒入,蓋上過濾器,等待一段時間後,輕輕按下壓桿,讓咖啡粉與水充分接觸。

咖啡機。根據咖啡機的使用說明進行操作,不同咖啡機可能有不同的煮粉比例和使用方法。

無論哪種方法,確保咖啡粉的磨度和水的溫度適宜是關鍵。常見的咖啡粉磨度包括細磨、中磨和粗磨,具體取決於所使用的沖泡方法。水溫一般控制在90°C到96°C之間。在沖煮過程中,可以通過調整水流的速度和強度來控制咖啡的濃度和口感。