咖啡豆的保存期因是否烘焙、烘焙程度、保存條件等因素而有所不同。以下是咖啡豆保存期的一些基本情況：
未烘焙的咖啡豆：在乾燥且未經烘焙的狀態下，咖啡豆可以保存數年時間。
烘焙過的咖啡豆：
預包裝的咖啡豆通常會有標註的生產日期和保質期，這個保質期通常在1到2年之間。
咖啡豆的風味在烘焙後達到鼎盛，然後逐漸減少，風味期（賞味期）大約為30到45天。
咖啡豆的保存期限一般在12到18個月之間，而最佳賞味期是一個月。
不同烘焙程度的咖啡豆有不同的養豆期，淺烘咖啡豆的養豆期大約在10天，中烘咖啡豆在15天，深烘咖啡豆在20天左右。
烘焙後的咖啡豆在密封儲存環境下，風味開始衰減的時間大約在一個月後，兩個月後會急劇衰減。
綜上所述，咖啡豆的保存期主要取決於其是否經過烘焙以及烘焙的程度。未烘焙的咖啡豆可以保存較長時間，而烘焙過的咖啡豆則需要在適當的時間內飲用以保證最佳風味。正確的儲存方法對於延長咖啡豆的新鮮度和風味至關重要。