咖喱粉是什麼

咖喱粉是一種由多種香辛料混合製成的粉末狀調味料。

咖喱粉的主要成分包括薑黃、白鬍椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等，其通常呈現為黃色，但顏色和口味會因製作工藝和地區而異，咖喱粉適用於烹飪多種菜餚，如肉類、魚類、蔬菜、湯和飯等。

此外，咖喱粉的歷史可以追溯到印度，其名稱來源於泰米爾語中的「kari」，意味著調味醬。咖喱粉不僅是一種調味品，還含有多種對人體有益的成分，如薑黃素，具有護肝和抑菌作用。