製作咖喱膏的方法有多種，以下是兩種常見的做法：
咖喱膏做法一：
將姜蒜切粒，洋蔥切絲。
可以選擇雞肉代替咖喱，洋蔥絲，黃咖喱粉，加涼水攪拌，攪拌至最後可以捏成粉團狀。
咖喱煮好後再加入豬油，這樣能讓咖喱香味更加豐富濃郁。
依次加入姜蒜粒炸香，全程大火不停攪拌，洋蔥絲直至水份逼出。
不停地攪拌，經過15分鐘的煮炸，姜蒜粒已經變成小顆粒狀，洋蔥絲也收縮成細條。
加入和好的咖喱糊，接下來也是不停地翻炒。
裝盤放涼後入樽冷藏，一兩年都不成問題。
咖喱膏做法二：
準備果蔬汁料A，包括洋蔥1個（150g），蘋果（去核留皮）1個（250g），西紅柿2個（300g），鹽15g，綿白糖40g，咖哩粉80g，蒜5-6瓣，鮮牛奶120g。
將果蔬汁料A全部加入食物粉碎機打成果蔬汁。
麪粉放深色不粘鍋內，小火炒黃，放入花生油攪拌均勻。
加入之前攪拌好的果蔬汁，小火攪拌炒5-10分鐘至粘稠厚重，加入120克牛奶，再炒5分鐘，再加入第二次牛奶120克，炒5分鐘至粘稠。
關火放涼，分成70-80克每份放入小塑料盒放冰箱冷凍。
以上兩種做法均可製作出美味的咖喱膏，可以根據個人口味和需求選擇適合的做法。