咯吱盒是一種流行的美食，其做法多樣，但基本步驟大致相似。這裡提供一個比較通用的做法：
準備煎餅、胡蘿蔔、香菜、白鬍椒粉、芝麻油、五香粉等。
胡蘿蔔擦成絲，香菜洗淨切成末。
將胡蘿蔔絲和香菜末加入鹽、生抽、白鬍椒粉、五香粉拌勻，最後加入少許芝麻油。
準備兩張攤煎餅平鋪在案板上。
在一張煎餅上均勻塗抹餡料。
蓋上另一張煎餅，麵皮邊緣抹上麵粉糊（麵粉和水按一定比例稀釋成的糊狀），粘合緊密。
將煎餅邊緣切掉，切成等寬的長條，不要切成小塊。
炒鍋倒入足夠的油，待油溫升至六成熱時，下入切好的咯吱盒，炸至表面稍硬即可。
咯吱盒的餡料和製作方式可以根據個人口味進行調整。例如，可以加入肉餡或其他蔬菜餡，或者在煎餅皮的製作上嘗試不同的配方。此外，咯吱盒的形狀也可以根據個人喜好進行調整，比如切成菱形塊或其他形狀。