哇沙比

山葵醬，也被稱為哇沙比，是一種常見的調味品，主要用於日本料理中。它的製作過程如下：

選擇新鮮的山葵根，山葵原產於日本，也可以在加拿大的某些地區和大商場的進口蔬菜專區找到。

將山葵根一端的葉子切掉，這些葉子也可以用於其他烹飪或曬乾保存。

將處理好的山葵根洗淨，去除根上的突出包塊或印記。

將洗淨的山葵根晾乾。

使用小孔刨絲器將山葵根磨成細膩的醬料。

完成以上步驟後，就可以得到可以直接食用的山葵醬了。