「哈利」可能是指蛤蜊，這是一種常見的海鮮食材。關於「哈利」的做法有很多種，以下是幾種常見的做法：
油爆蛤蜊。將蛤蜊在清水中浸泡，洗淨沙土，在鍋中放油，加入乾辣椒、蔥姜爆香，再放入蛤蜊翻炒，加入白酒、醋、生抽等調料繼續翻炒至蛤蜊開口。
蛤蜊蒸蛋。將蛤蜊清洗乾淨，在鍋中加水煮開，撈出蛤蜊，將煮蛤蜊的水倒入碗中與雞蛋液混合，加入鹽、雞粉調味，將混合液倒入蛤蜊殼中，蒸熟後撒上蔥花。
蒜香烤花蛤。將蛤蜊清洗乾淨，用料酒、生抽、蚝油等調料醃製，烤盤中鋪錫紙，放上醃製好的蛤蜊，上面覆蓋一層蒜末和小米辣，包裹起來烤制。
絲瓜花蛤湯。將絲瓜和白蛤清洗乾淨，白蛤在淡鹽水中浸泡吐沙，絲瓜和白蛤煮開後，撈出白蛤，用煮蛤蜊的湯煮絲瓜，最後加入蛤蜊和蔥姜等調料。
這些做法都能充分展現蛤蜊的鮮美口感。