製作蒸蛋的方法有多種，以下是幾種常見的蒸蛋做法：
普通蒸蛋。將雞蛋在碗中打散，加入適量鹽和溫水（約45度），攪拌均勻直至出現細密泡沫。在蒸鍋中水開後，將蛋液放入蒸5分鐘，然後轉小火繼續蒸2分鐘。最後撒上蔥花和蝦皮，再蒸2分鐘即可。
蒸蛋羹。將雞蛋打散後加入溫水和鹽，攪拌均勻並過濾到碗中。每個碗上蓋好保鮮膜，放入蒸鍋中大火蒸15分鐘。蒸好後拿掉保鮮膜，加入生抽和香油即可。
白糖蒸蛋。將雞蛋打入碗中，不要攪動，撒上均勻的白糖後放入蒸鍋。大火蒸10分鐘即可。
蝦米燉蛋。雞蛋攪散後加入適量的水和鹽，再加入香油和火腿腸碎粒、蝦皮。用保鮮膜蓋住碗口，隔水蒸至雞蛋凝固，最後撒上蔥花即可。
椰汁燉蛋。雞蛋攪散後加入白糖和溫熱的椰汁，攪勻後撇去泡沫並蓋上保鮮膜。隔水蒸20分鐘，出鍋撒上杏仁即可。
豆腐蒸蛋。雞蛋攪散後加入適量的鹽和水（比例約爲2:1），然後加入切碎的豆腐並攪勻。隔水蒸約10分鐘，撒上蔥花和少許醬油、麻油，再燜一會兒即可。
秋葵蒸蛋。將秋葵洗淨切好，與打散的雞蛋和適量水混合。加入油、鹽、醬油和耗油調味後隔水蒸熟即可。
根據個人口味和所需營養，可以選擇不同的食材和調味料進行搭配。