哈密瓜冰淇淋的做法如下：
準備哈密瓜。將哈密瓜洗淨，從中間切開，用小勺子挖出中間的籽和部分果肉，留下厚實的瓜皮部分。
製作哈密瓜果泥。將留下的果肉部分放入料理機中打成泥狀。
準備其他材料。可以選擇加入優酪乳或其他乳製品增加風味，淡奶油、蛋黃、白砂糖等。
混合材料。將哈密瓜果泥與牛奶、淡奶油、蛋黃和白砂糖混合均勻。
倒入模具。將混合好的材料倒入哈密瓜殼中，可以選擇在瓜皮上開幾個口，方便插入冰棍棍。
冷凍。將哈密瓜冰淇淋放入冰櫃冷凍室，冷凍數小時或一夜。
裝飾。可以加入冰沙、哈密瓜球或其他水果作為裝飾。
這種做法簡單易行，適合家庭製作，可以根據個人口味調整材料和比例。