哈密瓜的保存方法取決於是否已經切開。以下是詳細介紹：
未切開的哈密瓜。如果哈密瓜未切開，應該放在陰涼通風的地方，避免使用塑膠袋，以防止哈密瓜因無法呼吸而變質。未切開的哈密瓜可以這樣保存大約一周，但如果哈密瓜不是新鮮的，可能很快就會熟透或腐爛。
切開的哈密瓜。如果哈密瓜已經切開，為了延長保存時間，建議將其放入冰櫃冷藏，切開的部分最好用保鮮膜包裹後再放入冰櫃。如果沒有包裹保鮮膜，在食用前應削去表面一層。在常溫下，切開後的哈密瓜半天就會變焉，如果氣溫適宜，可能可以保存一天，但最好不要過夜。
此外，如果想要更好地保存哈密瓜，還需要把已經壞掉或有嚴重損傷的哈密瓜挑選出來，並避免將哈密瓜放在太陽下暴曬，以防流失水分。在特殊環境下，如使用陶瓷壇或罐子進行儲存，也可以延長哈密瓜的保存時間。