杭州的 麵食非常有名，其中方老大面的 蝦仁爆 鱔、番茄汁拌川，知竹 靈 隱寺 邊上的素 食麵 館的山菇手 擀麵，小狗 麵館的 濃油赤 醬 醬汁 拌麵，奎元 館的 蝦爆 鱔面，桂 語家面的泉水牛 肉麵， 東方 宮的 蘭州 拉麵等都是非常受 歡迎的 選 擇。此外，武 漢的 熱 乾麵 ，北京的 炸醬麵，重 慶的小面，山西的刀 削麵， 蘭州的牛肉 拉麵，四川的 擔擔麵，河南的 燴麵， 陝西的 臊子麵，吉林的延吉 冷麵， 廣 東的 雲吞麵等也是中 國各地非常著名的 麵食。具 體哪 種 麵食最好吃， 這主要 取決於 個人的口味和喜好。