啤酒中加入大米的影響取決於其使用量和質量，以下是詳細介紹：
大米加入啤酒的原因。大米可以增加釀造啤酒時的澱粉含量，提高啤酒的色澤透明度和口感質量，使啤酒變得更加清爽和柔和，還可以幫助稀釋麥芽中的糖分，使麥芽和大米的混合物更適宜發酵。
大米對啤酒質量的影響。適量的大米可以改善啤酒的口感和質量，但過量使用大米可能會影響啤酒的刺激性和整體品質。
需要注意的是，啤酒的好壞不僅僅取決於是否含有大米，還與原料的質量、釀造工藝水平等因素有關，一些高質量的啤酒在釀造過程中也會使用大米來提高口感和色澤。因此，啤酒原料中加入大米可以是出於成本考慮，也可以是為了改善啤酒的特定特性，關鍵在於如何恰當地使用這些成分來平衡成本和品質。