粵菜
啫啫煲是一道源自中國廣東省廣州市的傳統美食,屬於粵菜的一種。
這種菜餚以其獨特的烹飪方式而聞名,食材通常放在瓦煲中,用高溫燒焗。在烹飪過程中,瓦煲中的湯汁會快速蒸發,產生大量的水蒸氣併發出“嗞嗞”的聲音,這種聲音在粵語中與“啫啫”的發音相似,從而得名啫啫煲。
粵菜
啫啫煲是一道源自中國廣東省廣州市的傳統美食,屬於粵菜的一種。
這種菜餚以其獨特的烹飪方式而聞名,食材通常放在瓦煲中,用高溫燒焗。在烹飪過程中,瓦煲中的湯汁會快速蒸發,產生大量的水蒸氣併發出“嗞嗞”的聲音,這種聲音在粵語中與“啫啫”的發音相似,從而得名啫啫煲。