中國古代文學中，關於飲酒的詩作繁多，其中一些著名的作品包括：
《將進酒》。唐代詩人李白的作品，詩中表達了詩人對人生的豁達態度和對酒的熱愛，詩句「君不見黃河之水天上來，奔流到海不復回。君不見高堂明鏡悲白髮，朝如青絲暮成雪。人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。」廣為傳頌。
《渭城曲》。唐代詩人王維的作品，詩中以送別的場景描繪了離別的哀愁和酒的力量，詩句「勸君更盡一杯酒，西出陽關無故人。」深刻地表達了送別時的情感。
《問劉十九》。唐代詩人白居易的作品，詩中描繪了新酒、火爐和雪夜中邀請朋友共飲的溫馨場景，詩句「綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來天欲雪，能飲一杯無？」表現了詩人對簡單生活的嚮往。
《山中與幽人對酌》。唐代詩人李白的作品，詩中描繪了詩人與友人共飲的情景，詩句「我醉欲眠卿且去，明朝有意抱琴來。」展現了詩人超然物外的生活態度。
這些詩歌不僅描繪了飲酒的場景，還深刻地表達了詩人對人生的感悟和對友情的珍視。