熗鍋面的做法多樣,這裡介紹一種比較通用的做法:
準備食材,如豬肉、西紅柿、胡蘿蔔、香菇、雞蛋、蔥、姜、麵條等。
將豬肉切成絲,西紅柿和胡蘿蔔切成小塊,香菇可以切花刀,蔥和姜切成末,雞蛋打散備用。
熱鍋加油,先炒雞蛋,凝固後盛出備用。
另起一鍋,加油熱後放入肉絲炒至變白,加入蔥薑末爆香。
加入切好的蔬菜(如西紅柿、胡蘿蔔等),炒至軟。
加入適量清水,水開後煮3~5分鐘,加入鹽和生抽調味。
另起一鍋,加水燒開,放入麵條煮熟。
將煮好的麵條撈出,澆上炒制好的湯汁,放入雞蛋等配料。
根據個人口味,可以加入不同的蔬菜和調料進行調整。這是一種比較基礎的熗鍋面做法,可以根據個人喜好和家中的食材情況進行調整。