嘎牙子，學名黃顙魚，又稱黃辣丁、黃鰭魚、黃刺骨等，屬鯰形目、鱨科、黃顙魚屬，是黑龍江、四川、湖北、湖南、上海等地對黃顙魚的俗稱。黃顙魚廣布於中國東部各太平洋水系，在靜水或緩流的淺灘生活，晝伏夜出，體長123-143毫米，以底棲無脊椎動物、小魚、水生昆蟲等小型水生動物為食。其肉質細嫩、味道鮮美、無肌間刺、營養豐富，所含鈣、磷含量居江河魚類之冠，有益體強身的功效，是滋補的極品。嘎牙子魚的烹飪方式多樣，可以煮湯、燉豆腐，也可以煎、炒等，其中醬燜嘎牙子是黑龍江地區的特色吃法，醬香濃郁，肉質細嫩，深受當地人喜愛。
此外，嘎牙子魚與牛尾巴魚並非同一種魚，二者在外觀和口感上都有所區別。同時，關於嘎牙子能否放生的問題，一般建議不要隨意放生，以免破壞當地生態平衡。如果確實需要放生，應該諮詢專業人士或相關機構的意見，選擇合適的放生地點和方式。
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