四季豆小炒肉是一道美味又下飯的家常菜，做法如下：
將新鮮的四季豆去頭尾，清洗乾淨後切成斜片。
將瘦肉（如裡脊肉或五花肉）切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、食鹽和生粉攪拌均勻，最後淋上食用油醃製。
鍋中加油熱後，倒入醃製好的瘦肉翻炒至斷生。
加入切好的四季豆繼續翻炒至熟。
加入調味料，如食鹽、雞精、味極鮮、老抽、生抽、蚝油等，繼續大火翻炒至食材充分入味。
最後裝盤即可。
這道菜的關鍵在於先將四季豆炒至熟軟，再加入瘦肉翻炒，這樣可以使四季豆吸收肉的味道，更加美味。同時，調味料的添加也是關鍵，適量的調味料可以使菜品更加豐富。