炸四季豆的做法有多種，以下是兩種常見的做法：
酥炸四季豆。首先將四季豆洗淨，去掉頭尾，撕去老筋，切成適當長度，用鹽水浸泡後沖洗乾淨，醃製時加入鹽、花椒粉等調料，醃製30分鐘，然後準備雞蛋液和混合粉（普通麪粉與糯米粉的混合物），將醃製好的四季豆與雞蛋液和混合粉充分拌勻，使每根四季豆表面都裹上一層粉，在油鍋中用小火炸至表面金黃且酥脆即可。
乾煸四季豆。首先將四季豆洗淨，去掉頭尾，切成適當長度，在油鍋中炸至表面起泡後，撈出瀝乾油，鍋中留少許油，加入蒜片、幹辣椒等調料炒香，再加入炸好的四季豆，加入蠔油、生抽、雞精和糖等調味料，快速翻炒均勻即可。
以上兩種做法都能使四季豆外皮酥脆，內裏鮮嫩，可根據個人口味選擇適合的做法。