四季豆炒豆乾

四季豆炒豆乾是一道美味的家常菜，具體做法如下：

將豆乾切成薄片，用少量油小火慢煎至兩面金黃，這樣豆乾外酥內軟，超入味。

四季豆掐去兩頭，掰成小段，用中火乾煸至表皮微皺，再加入少許油和鹽翻炒至熟。

將煎好的豆乾和四季豆一起翻炒，加入適量醬油、糖和辣椒油調味，炒至均勻即可出鍋。

四季豆一定要炒熟，不然會有毒素殘留，乾炒四季豆不容易熟，在炒的過程當中加一點清水燜2分鐘四季豆就熟了。

這樣一道美味的四季豆炒豆乾就完成了，豆乾的焦香與四季豆的清脆完美融合，簡單而美好的家常味道。