四季豆的煮法有多種,例如,可以製作香辣爽口的四季豆炒肉末:
將四季豆斜切成段,準備蒜片、乾辣椒和肉末。
在燒開的水中加入少許鹽和油,放入四季豆煮3分鐘。
撈出四季豆後放入冷水中過涼,然後撈出控水放入大碗中。
鍋中加油,放入肉末炒至變色,再加入蒜片和乾辣椒炒香。
放入四季豆,炒乾水分後加入鹽、生抽、味素,翻炒至入味後裝盤。
也可以製作清爽的水煮四季豆:
將四季豆斜切成段,準備蒜末、青蔥。
在水中加鹽和油,煮沸後放入四季豆汆燙至熟,撈出裝盤。
鍋中加油,先炒蒜末,再加入蚝油、鹽、糖和水。
加入太白粉水勾芡,淋在四季豆上即可。
還可以製作簡單易行的白水四季豆:
將四季豆洗淨切段,準備薑絲、蒜末和青辣椒絲。
鍋中加油,加熱後放入薑絲、蒜末和青辣椒絲炒香。
加入四季豆翻炒至翠綠,加鹽後加水煮10分鐘。
煮好後裝盤,撒上蔥花和香菜即可。
這些方法都能使四季豆保持翠綠且口感佳。