四川人喜歡吃辣椒的原因是多方面的，主要包括以下幾點：
地理和氣候因素：四川盆地氣候潮濕，容易使人體內積聚濕氣。吃辣椒能夠促進血液循環和全身冒汗，從而幫助排出體內的寒氣和濕氣。
歷史因素：古代四川交通不便，物資尤其是鹽難以運入，導致食物味道單調。辣椒作為一種調味料，能夠增加食物的風味，開胃消食，因此在長期的歷史發展過程中，吃辣椒成為了一種飲食習慣。
文化傳承：四川是一個多民族聚居的地區，各個民族的飲食文化相互融合，形成了獨特的川菜文化。辣椒作為川菜中的重要調味品，已經成為四川飲食文化的一部分。
食品安全：四川氣候濕熱，食物容易腐敗。辣椒具有抑制細菌滋生的作用，有助於保證食品安全。
味覺偏好：四川人喜歡刺激性的食物，辣椒能夠刺激口腔神經，使味道更加豐富和刺激，同時促進唾液分泌，幫助消化。
醫學價值：辣椒中含有的辣椒素具有殺菌、抗氧化、止痛等功效，對身體有一定的保健作用，如預防感冒、減肥等。
獨特的麻辣口味：四川人喜歡將辣椒與其他調味料搭配使用，形成了獨特的麻辣口味，這是與其他食辣地區不同的特色。
綜上所述，四川人吃辣椒的習慣是由地理氣候、歷史文化、食品安全、味覺偏好、醫學價值以及獨特的麻辣口味等多方面因素共同作用的結果。