四川冒菜起源

四川冒菜的起源有多個說法，但普遍認為它起源於中國四川地區的成都市。以下是兩種較為廣泛接受的起源說法：

起源於四川滷菜。特別是在漢末三國時期，由於當時軍隊中疾病流行，軍醫為了改善士兵的飲食，在飯菜中加入中藥以防治疾病，並增加香味。這種做法後來被廚師改良，加入蔬菜和其他食材，形成了早期的冒菜形式。

起源於1806年前後，由成都彭州的一群礦工發明。這種說法認為冒菜的特色在於使用郫縣豆瓣，這是四川菜的重要組成部分。

無論哪種起源說法，冒菜都成為了四川地區乃至全國廣受歡迎的傳統小吃。