四川燃面的做法如下：
準備食材。選擇優質水麵條、宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、山奈、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味素、香蔥、豌豆尖或菠菜葉。
處理芽菜。將芽菜清洗乾淨，控水後切碎。
炒制芽菜。鍋中熱油，先炒芽菜至水分略乾，再加入少量油潤濕，使其帶有油潤感。
炒制肉末。將豬肉切成小顆或肉末，炒散後加入料酒去腥增香，再加入生抽和老抽調味增色。
炒熟花生。將花生米炒熟後壓碎。
煮麵條。選用機制鹼水面，煮至斷生但不要煮爛，煮好後撈出瀝乾水分。
拌麵。在麵條中加入生抽、米醋、白糖、香油、花椒粉和適量的辣椒油拌勻。
調味。最後加入芽菜、肉末、碎花生和蔥花拌勻即可食用。
四川燃面是一道色香味俱佳的麵食，其特色在於獨特的調味和拌麵技巧。