四川酸辣粉是一道以紅薯粉為主要食材的傳統小吃，其製作方法比較複雜，主要包括以下步驟：
準備食材。紅薯粉提前用溫水泡軟。準備花椒、小米椒、油辣椒、生抽、醋、生薑、大蒜、蔥花、油炸花生米、油炸黃豆等調味料。準備芹菜末、蔥花、香菜、酸菜絲等配菜。
製作湯料。在一個大碗中加入適量油潑辣子、辣椒油、鹽、味素、花椒粉、花椒油、香油等調味料，然後倒入滾開水，製作成湯料。
煮粉。將泡好的紅薯粉和配菜（如芹菜）放入沸水中煮熟，撈出瀝水，放入湯料碗中。
加入調味料和配菜。在碗中加入炸好的花生米和黃豆，倒入榨菜和蒜末，撒上蔥花。根據個人口味，可以加入炒制的肉末等。
拌勻食用。將所有食材拌勻後即可食用。
這是一種比較傳統的做法，具體的食材和調味料可以根據個人口味進行調整。