四川麻辣小喫種類豐富，其中比較著名的包括：
擔擔麪。這是一種細如髮絲的麪條，配有鹹鮮微辣的滷汁和獨特醬料，是成都的驕傲。
龍抄手。抄手皮薄如紙，肉餡細嫩，搭配四川特有的紅油辣椒，味道鮮美。
鍾水餃。全肉餡料，口感微甜帶鹹，兼有辛辣，上桌時淋上的特製紅油使其更加誘人。
陳麻婆豆腐。豆腐色澤紅亮，口感麻辣鮮香，入口即化，是四川的傳統名菜。
鉢鉢雞。雞肉去骨切片，配以麻辣佐料和各種調料拌和而成，皮脆肉嫩，麻辣鮮香。
肥腸粉。粉條爽滑筋道，肥腸軟糯香辣，配以特製辣椒油和花椒粉，口感麻辣鮮爽。
夫妻肺片。以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉爲主料，配以辣椒油、花椒麪等輔料製成紅油澆在上面，口感質嫩味鮮、麻辣濃香。
麻辣燙。將各種食材串在竹籤上，浸泡在麻辣湯底中煮熟，食材多樣，包括肉、海鮮、蔬菜等。
麻辣香鍋。加入大量的花椒和辣椒，讓整道菜更加麻辣可口。
串串香。與麻辣燙相似，更注重湯底的熬製和食材的搭配。
紅油抄手。將豬肉餡包在餃子皮裏，再浸泡在香辣紅油中，是四川小喫的經典代表之一。
四川涼麪。麪條勁道爽滑，搭配上麻辣的調料和豐富的配菜。
豆花。以滑嫩的口感和獨特的麻辣調料而著稱。