四氣五味是中醫理論中對藥物性質的總結，包括“四氣”和“五味”兩個方面。具體如下：
四氣。寒、熱、溫、涼，這四種特性是根據藥物對人體產生的影響而歸納出來的。例如，寒性藥物通常用於治療熱性疾病，如黃連、黃芩等；溫性藥物則用於治療涼性疾病，如麻黃、桂枝等。
五味。酸、苦、甘、辛、鹹，這五種味道不僅描述了藥物的味道，還與五臟六腑相關聯，影響藥物的治療作用。例如，酸味藥物具有收斂作用，如五味子；苦味藥物具有瀉火作用，如黃連；甘味藥物具有補益作用，如人蔘；辛味藥物具有發散作用，如麻黃；鹹味藥物具有軟堅作用，如芒硝。
四氣五味是中醫用藥的重要理論依據，指導醫生根據病情和藥物的性質來選擇最適合的治療方案。