回教不喫豬肉的原因主要基於伊斯蘭教的宗教教義。伊斯蘭教經典《古蘭經》中明確規定，信徒不得食用豬肉。此外，《古蘭經》和《聖訓》中都有關於食品戒律的記載，其中就包括了不得食用豬肉的規定。伊斯蘭教認爲豬肉不潔淨，不符合宗教規定的食品標準。
在伊斯蘭教中，豬肉被視爲不潔之物的原因可能是，豬在人們眼中是貪婪、蠢笨、懶散、污穢、不潔的動物，豬生存的地方往往骯髒不堪，它們的食物也雜亂不潔，豬餓起來甚至會喫掉自己的孩子。此外，豬是易感寄生蟲和各種疾病的動物。因此，伊斯蘭教禁止食用不潔之物，以保護和愛護人的身體。
回族是中國的一箇民族，他們信奉伊斯蘭教，因此遵循伊斯蘭教的飲食習慣，不喫豬肉。此外，回族人的文化傳統和歷史背景也對他們不喫豬肉形成了影響。