固元膏的製作方法有多種,以下是其中一種常見的做法:
準備材料。阿膠250克、紅棗500克、核桃仁500克、黑芝麻500克、冰糖350克、黃酒2瓶。
處理材料。阿膠和冰糖打成粉末;紅棗洗淨去核;核桃仁炒熟後掰碎;黑芝麻炒熟。
混合材料。將所有處理好的材料放入一個大盆中,加入黃酒攪拌均勻。
蒸製。將混合好的材料放入一個大蒸鍋中,隔水蒸。先用大火蒸15分鐘,再用小火蒸1個半小時,直到完全蒸透。
冷卻和切片。蒸好後冷卻,然後放入冰櫃冷藏。冷藏後取出,切成小塊即可。
這個做法是比較傳統的,可以根據個人口味調整材料比例和蒸製時間。製作固元膏時,應注意材料的新鮮度和衛生,以確保食品安全和口感。