土耳其菜以其獨特的口味和豐富的食材而聞名。以下是一些土耳其的傳統菜餚：
Doner Kebab。這是一種流行的烤肉卷，通常由牛肉或雞肉製成，搭配麪餅裹成肉卷食用。
Dondurma。土耳其著名的冰淇淋，以其韌性和粘性著稱。
Simit。這是一種受歡迎的麪包，常與土耳其紅茶搭配。
Kestane。烤栗子，是土耳其的傳統小喫。
Apple Tea。這是一種在大巴扎中常見的蘋果茶。
Lokum。土耳其軟糖，是受歡迎的甜點。
Baklava。這是一種果仁蜜餅，通常由核桃和蜂蜜製成。
Midye Dolma。釀貽貝，貽貝與調味米飯和檸檬汁一起烹飪。
Ayran。土耳其酸奶，又酸又鹹。
Balık Kokoreç。辣椒魚丁，以辣椒和魚爲主要配料。
Paçanga Börek。牛肉奶酪千層餅。
İçli köfte。油炸肉丸子。
Pastırmalı Humus。辣鷹嘴豆泥配培根。
Karides Güveç。砂鍋煎蝦。
此外，土耳其菜還包括Yaprak Dolma（葡萄葉卷飯）、Piyaz（豆沙拉）、Ezogelin çorbası（新娘湯）、Şakşuka（沙卡蔬卡）、İnegöl köfte（以乃果肉丸）、Iskender kebab（伊斯坎達爾烤肉）和Hamsili pilav（鳳尾魚蛋糕抓飯）等。