土豆丸子是一 種美味且 製作 簡 單的 菜餚。以下是 製作土豆丸子的步 驟：
準備土豆。 選 擇 黃心土豆，因 為其口感更佳。削去土豆的外皮，然 後切成厚薄均 勻的薄片。
蒸土豆。 將切好的土豆片放入蒸 鍋中，蒸 約20 分鐘，直到土豆可以用筷子 輕鬆扎透。
搗土豆泥。 將蒸熟的土豆晾 涼 後，用 擀麵杖或其他工具 搗成泥 狀，越 細 膩越好。
加入 調味料。在土豆泥中加入 適量的 鹽、十三香、土豆 澱粉等 調味料， 攪拌均 勻。
揉成 麵團。用手 將土豆泥和 調味料揉成 軟硬 適中的 麵團。
形成丸子。取一小 團 麵團，搓成小 圓球，大小要 適中，一口能吃完。
炸丸子。在丸子表面均 勻 塗抹一 層蛋液，再裹上 麵包糠。在油 溫六成 熱 時， 將丸子放入油 鍋中炸至金 黃色。
調味。可以 準備一些 調味料，如蒜末、 蔥花、 細辣 椒麵、白芝 痲、 熱油、食 鹽、白糖、生抽、香醋或 陳醋、蚝油等， 製作蘸料。
土豆丸子外皮酥脆， 內里 軟嫩，搭配 自製的 調味料， 風味 獨特，是一道色香味俱佳的家常菜。