保存土豆的方法有多 種，以下是 幾 種有效的方法：
水果保存法。 將土豆放入 塑膠袋中，然 後放入 一個熟 蘋果或成熟的 獼猴桃或香蕉。 這些水果散 發的乙烯 氣 體可以 抑制土豆 發芽和 變 綠。 儘量 選 擇完整 無 損的土豆，避免有表皮破 損或腐 爛的土豆。 將袋子中的空 氣 擠出， 並密封好袋子。
保 鮮膜保存法。使用保 鮮膜 將 單 個或 幾個土豆分 別包裹起 來， 確保 裡面的空 氣被完全排出。 這 種方法 適合小家庭使用，可以防止土豆 與空 氣接 觸， 減 緩腐 壞速度。包裹土豆 時注意不要有水分，然 後 將土豆放入黑色 塑膠袋中，放在 陰 涼 處。
紙箱保存法。在 紙箱底部 鋪一 層 報 紙或 乾淨的 紙巾，撒一些小 蘇打以吸收 多餘水分。 將土豆放入箱 內，土豆之 間留一些空隙，以 利於通 風。可以在土豆上再 鋪一 層 報 紙或 紙巾， 並撒上小 蘇打，然 後 繼 續放土豆，直至全部放完。最 後 將 紙箱 蓋好，放在 陰 涼通 風的地方。
避光保存法。使用黑色 塑膠袋 將土豆 裝起 來，放在 陰 涼通 風的地方。黑色 塑膠袋可以隔 絕光 線，防止土豆 發芽。
鹽水保存法。 將土豆浸泡在 鹽水中10~15 分鐘，然 後取出 並用清水 沖洗 乾淨，最 後放在 陰 涼通 風的地方。
冷藏保存法。 將土豆放在 冰櫃中冷藏保存。使用 塑膠袋密 封后放入 冰櫃冷藏室。
此外，保持土豆在 適宜的 儲藏 溫度（ 約3~5 攝氏度）和相 對 濕度（ 約90%）的 環境中也很重要。需要注意的是， 這些方法中有些不 適 用於大量土豆的保存，如保 鮮膜保存法更 適合少量土豆。在 選 擇保存方法 時， 應根 據 實 際情 況和需求 來 決定。