為了防止土豆生芽，可以 採用以下 幾 種方法：
水果保存法。 將土豆 與 蘋果或香蕉一起存放，因 為 這些水果 釋放的乙烯 氣 體可以 抑制土豆 發芽。 將土豆和 蘋果或香蕉放入 塑膠袋中， 儘量排除空 氣 並密封， 這 種方法可以有效延 長土豆的保存 時 間。
避光保存。 將土豆放在 陰 涼、避光的地方，以 減少土豆 發芽的可能性。
冷藏保存。 將土豆放入 冰櫃的冷藏室中，可以 減 緩土豆的新 陳代 謝， 從而防止 發芽。但要注意，冷藏可能 會 導致土豆失去一些水分。
鹽水保存法。 將土豆在 鹽水中浸泡一段 時 間，可以 減 緩水分流失，但需注意土豆可能 會 變 鹹。
小 蘇打保存法。在 紙箱底部 鋪上 報 紙和小 蘇打粉，然 後放置土豆。再用黑 塑膠袋密封 紙箱，放在 陰 涼通 風 處。
沙子保存法。在 乾燥的 紙箱中 鋪上一 層 乾燥的沙子，然 後放置土豆。 蓋上 蓋子，放在 陰 涼通 風的地方保存。
採用 這些方法 時， 請 確保土豆 質量良好， 無破 損或腐 爛。同 時，避免使用 塑膠袋保存土豆，因 為 這可能 會加速土豆的腐 壞。