土豆泥拌粉

土豆泥拌粉的做法如下：

土豆去皮洗 淨，切 塊放入蒸 鍋中蒸至 軟熟（大 約十五 分鐘），取出 後用勺子 搗碎 備用。

香菜、小 蔥、青椒、蒜末、小米辣切碎 備用。

鍋中加油，放入姜蒜末和酸菜炒出香味，加入土豆泥翻炒，加入一小碗水， 隨 後放入小米辣、一勺蚝油、一勺 雞精、一勺 醬油，翻炒均 勻 後起 鍋。

加入 兩勺辣椒油、一勺 醬油、半勺 雞精 調成碗底， 將 麵條煮熟 後放入拌 勻，再加入 兩勺油辣椒、土豆泥、小 蔥香菜，再次拌 勻即可食用。