土豆泥 拌麵是一 種美味且 製作方法 簡 單的 麵食，主要通 過 將土豆 製成泥 狀， 與 麵條和各 種 調味料混合而成。以下是一 種常 見的做法：
準備食材。 麵條、土豆（去皮切 塊）、香菜、小米辣、 蔥蒜。
製作土豆泥。 將土豆 塊蒸熟或煮熟，然 後用勺子 壓成泥 狀。
調味。在 鍋中加油，放入 蔥蒜末和小米辣爆香，然 後加入土豆泥翻炒。加入生抽、老抽、蚝油、 黃豆 醬等 調味料，根 據 個人口味 調整。
煮麵 條。 將 麵條煮熟 後， 過 涼水 沖 淨，控 乾水分。
混合 攪拌。 將 調味好的土豆泥 與 麵條混合均 勻，直到每根 麵條都均 勻裹上土豆泥和 調味料。
調味 調整。根 據 個人口味，可以加入辣椒油、花椒油等增加 風味。
最 後 裝 飾。撒上香菜和小米辣，增加 風味的同 時也使得 這道菜外 觀更加 誘人。
這是一 種基本的土豆泥 拌麵做法，可以根 據 個人口味和喜好 進行 調整和 創新。