多肉植物長得太高可以通過以下幾種方法進行控制：
使用矮胖素噴灑。這是一種植物生長調節劑，可以噴灑在多肉植物的枝幹上，以控制植株的高度和促進枝條粗壯，葉片肥厚。
砍頭處理。將多肉植物的頂端剪掉，讓底部的莖部長出新的枝條，從而實現羣生效果。剪下的頂部可以晾乾傷口後進行扦插，培育成新的植株。
改善光照條件。確保多肉植物能夠接受足夠的光照，特別是在春秋季節，這有助於防止植株徒長。
調整澆水頻率和量。控制澆水的頻率和量，避免過多澆水導致植株徒長。
更換適宜的土壤。使用疏鬆、排水良好的土壤，有助於改善植株的生長環境。
適時修剪。在春季和秋季進行修剪，可以控制多肉植物的高度並促進側枝生長。
更換盆土。如果使用的盆土不適合，可以考慮更換盆土，選擇更適合多肉植物生長的盆土。
這些方法可以幫助控制多肉植物的高度，並保持其健康和美觀。