製作土豆澱粉的過程主要包括以下步驟：
清洗和去皮。首先清洗土豆，去除泥土，可以選擇削皮或不削皮。
切割。將清洗乾淨的土豆切成小塊，便於後續處理。
破碎和過濾。將土豆塊放入破壁機或其他容器中，加入適量的水，然後打碎成泥狀，將打好的土豆泥倒入盆中，再倒入網袋或細紗布中，過濾出土豆汁。
揉搓和沉澱。將土豆渣重新放入盆中，加水揉搓，以洗出澱粉，直到水變得清澈，然後將澱粉液靜置沉澱，通常需要5個小時左右。
收集和乾燥。沉澱後的澱粉會自然凝固，將上層的水倒掉，澱粉保留在盆底，可以將澱粉剷下來，放入另一箇容器中，再次加入水攪拌均勻，重複沉澱過程，直到澱粉顏色變白，這一過程可能需要重複多次。
晾曬和篩選。將澱粉放在透氣的工具上晾曬，直到完全乾燥，晾乾後的澱粉可以用篩子過篩，使顆粒更加細膩。
這個過程需要耐心和細心，以確保澱粉的質量和純度。