土豆炒青椒是一道 簡 單又美味的家常菜，做法如下：
準備食材。土豆去皮洗 淨，切成 條 狀或片 狀，青椒洗 淨去籽切 絲或切成 條 狀，根 據 個人口味， 還可以 準備一些 蔥、姜、蒜末。
處理土豆。切好的土豆用清水 沖洗去除 多餘 澱粉， 瀝乾水分 備用。
炒制。 鍋中加油 熱 後，放入 蔥姜蒜末爆香，然 後加入土豆翻炒均 勻，如果需要，可以加入 適量水 燜煮至土豆部分熟 軟。
加入青椒。 將青椒加入 鍋中 與土豆一起翻炒，炒至青椒 變 軟。
調味。根 據 個人口味加入 適量的 鹽、 醬油、少 許糖、醋等 調味料 調味。
出 鍋。翻炒均 勻 後即可出 鍋， 裝 盤享用。
這道菜的做法 並不唯一，您可以根 據自己的口味和喜好 調整配料和 調味品的使用。