土豆素菜的吃法有多 種， 這裡提供 幾 種做法：
炒土豆片。先 將土豆焯水5到8 分鐘，然 後在 鍋中 熱油煎炒土豆片，煎至 兩面金 黃，可以加入小米辣增加 風味，再加入黑胡椒粉、少 許椒 鹽粉、 適量 醬油和一勺白芝 痲，翻炒均 勻 後即可出 鍋。
芹菜土豆 絲。 將土豆和芹菜切成均 勻粗 細的 絲，土豆 絲需要先用清水 沖洗掉表面 澱粉，然 後和芹菜一起焯水，焯水 後用 涼水 沖一下，防止 變 軟。重新起 鍋，加入少 許清油，下入 蔥花爆香，再下入土豆 絲翻炒， 調味 簡 單，只需 鹽和 味素。
油 燜土豆片。使用小 個土豆切成 較厚的片，直接下 鍋炸至金 黃。配以小辣椒、 蔥花、蒜末等 調料。碗汁由清水、米醋、精 鹽、 味素、白糖和少量 調料油 組成。炸土豆 時需用低油 溫，避免粘 連和外 麵糊 裡面生。
以上方法都是家常做法， 簡 單易 學， 適合日常烹 飪。