蒸土雞的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
清蒸土雞。將土雞剁塊後飛水，沖洗乾淨並瀝乾水分，然後擺盤，加入薑片、花雕酒、鹽、生抽、香菇片、枸杞子和紅棗，放入蒸鍋，大火蒸30分鐘。
清蒸茶油土雞。雞塊清洗乾淨後，加入生薑切絲和茶油、鹽拌勻，然後放入高壓鍋隔水蒸20分鐘左右。
清蒸雞。土雞清洗乾淨，用2克鹽、5毫升生抽和5毫升料酒擦雞身，加入薑片和蔥段醃製1小時，然後蒸制。
清蒸藥膳土雞。將土雞清洗乾淨，醃製時抹上少量鹽，並將藥材和調料填入雞腹中，蒸2個半小時。
家常蒸土雞。雞肉切塊後加入香菇、紅棗、枸杞和薑絲醃製，然後蒸12分鐘左右。
農家散養土雞蒸法。將土雞肉炒幹水分後加入薑片和香菇，蒸一箇半小時。
這些方法都能保持土雞的原汁原味，適合不同口味和烹飪需求。可以根據自己的喜好和食材的實際情況選擇合適的做法。