土魷是什麼

魷魚乾製品

土魷是一種魷魚乾製品，由新鮮魷魚經過乾燥、醃蒸、曬乾而成，其品質以色光白亮、體質平薄、身形均勻、肉質透微紅、體身乾燥和有其應有的香味者爲佳。

土魷在廣東等地也被稱爲“吊片”，這一稱謂來源於其幹曬時的製作方式，通常用細繩吊掛晾曬。土魷營養豐富，含有多種氨基酸和礦物質元素，對身體健康有益。在香港，大澳出產的土魷尤爲著名，使用的魷魚來自香港及附近水域。