製作琥珀核桃的方法有多 種，以下是一 種常 見的做法：
準備核桃仁。 將核桃仁放入沸水中煮1到2 分鐘，然 後 撈出 瀝乾水分。
熬製糖 漿。在 鍋中加入 適量的水和白砂糖（或冰糖），用小火 熬製。 當糖水 開始冒大泡 並 變成金 黃色 時，加入核桃仁快速翻炒，使核桃仁均 勻裹上糖 漿。
炸制核桃仁。 將核桃仁放入油 鍋中炸至金 黃色， 撈出 後放在油 紙上或托 盤中。
撒上芝 痲。趁 熱撒上白芝 痲，然 後冷 卻。
以上步 驟完成 後，琥珀核桃即可食用，口感香脆，非常 適合作 為小零食或餐 後甜 點。 請根 據 個人口味 調整糖 漿的量和糖的 種 類，以 達到理想的口感。