製作肉脯的方法有多種，這裏介紹一種常見的家庭製作方法。以豬肉脯爲例：
準備材料，豬肉500克、生抽10克、老抽5克、料酒5克、魚露5克、蜂蜜10克、黑胡椒粉適量、糖10克、鹽2克、薑末適量、辣椒粉適量（可選）。
將豬肉洗淨剁成肉糜，加入鹽、糖、黑胡椒粉、薑末，攪拌均勻。
繼續加入生抽、老抽、料酒、魚露，攪拌均勻後醃製30分鐘。
將肉糜放在烘焙紙上，表面鋪上保鮮膜，用擀麪杖擀平，厚度約爲2~3毫米。
去掉保鮮膜，將肉片放入預熱好的烤箱中，180度烤10分鐘。
取出肉片，刷上蜂蜜水（蜂蜜和水的比例爲2:1），兩面都要刷均勻。
再次放入烤箱中烤10分鐘。
取出肉片，翻面後刷上蜂蜜水，撒上黑胡椒粉和辣椒粉（如果喜歡辣味的話），烤10分鐘。
取出後切除邊角料，再切成長塊即可食用，撒上芝麻可以增加風味。
此外，可以根據個人口味添加五香粉、辣椒粉或咖喱粉等調味料。儘量選擇全瘦肉製作，肥瘦比例不要超過2:8。在烤制過程中，注意不要將肉脯擀得過薄。