自製 優酪乳的方法有多 種，以下是一 種常 見的做法：
對 優酪乳 機 內 膽 進行消毒。可以使用 開水 進行消毒。
準備 純牛奶（ 約1000毫升）和 優酪乳粉。 將一部分牛奶倒入 優酪乳 機 內 膽中。
加入 優酪乳粉。 將 優酪乳粉倒入 內 膽中， 並 攪拌均 勻， 確保 沒有 顆粒。
加入 剩餘牛奶。 將 剩餘的牛奶全部倒入 內 膽中。
蓋上 蓋子， 進行 發酵。 將 內 膽放入 優酪乳 機中， 設定 恆 溫 發酵， 溫度大 約在43 攝氏度， 發酵 時 間一般 為6到8小 時。如果 發酵不成功，可以再 發酵1到2小 時，直到出 現豆腐 塊 狀。
冷藏。 發酵完成 後， 將 優酪乳放入 冰櫃冷藏，以改善 風味。
調味。可以根 據 個人喜好加入白糖、蜂蜜等 調味。
這 種方法不需要特殊的 設 備，只需要 一個 優酪乳 機和一些基本的食材。 自製的 優酪乳不 僅健康、 無添加，而且可以根 據 個人口味 進行 調整，是一 種非常受 歡迎的家庭 製作方式。