在家 製作 優酪乳的步 驟大致如下：
準備材料。需要新 鮮的牛奶和 優酪乳 發酵菌。如果喜 歡甜味，可以 準備一些糖。
消毒工具。用 開水 燙煮所有 用於 製作 優酪乳的工具，如瓶子、保 鮮盒等， 進行高 溫 滅菌。
加 熱牛奶。 將牛奶倒入小 鍋中，小火加 熱至 約70度，即即 將沸 騰的 狀 態，然 後 離火晾至 溫 熱。
混合牛奶和 優酪乳 發酵菌。 將晾好的牛奶倒入消毒 過的容器中，加入 優酪乳 發酵菌，一 邊倒入一 邊 攪拌，直到 攪拌均 勻。
發酵。 將混合好的牛奶放入 優酪乳 機或 適合的容器中， 設定 溫度大 約在40度至45度之 間， 讓乳酸菌 發酵， 時 間大 約 為8小 時。
冷藏保存。 發酵完成 後， 將 優酪乳立即放入 冰櫃冷藏保存，冷藏一夜 後的味道更佳。
食用。食用 時可以根 據 個人喜好添加糖、蜂蜜、水果、蜜豆等配料。
注意，在 製作 過程中，要 確保牛奶的 溫度 適宜，以免 過高 溫度影 響 優酪乳 發酵菌的活性。