在家 製作肉 夾 饃的方法主要 包括以下 幾個步 驟：
和面。 將500克 麵粉和5克酵母混合，加入260克左右的 溫水， 邊加水 邊 攪拌，直至 麵團呈絮 狀，然 後揉成光滑的 麵團，覆 蓋保 鮮膜或 濕 布， 讓其 發酵至 兩倍大。
處理肉 類。 將五花肉切成大 塊，用清水浸泡去除腥味，然 後焯水，加入 蔥、姜、料酒煮沸去浮沫，煮 約5 分鐘 後 撈出清洗 乾淨。
滷肉。在 電 飯 鍋中加入花椒、香 葉、八角、桂皮、冰糖、 乾辣椒、 薑片、 蔥段、料酒、生抽、老抽、 鹽、 白鬍椒粉和足 夠的清水覆 蓋肉 塊。煮至肉 質 軟 爛，保留一些 湯汁。
製作面 劑。 將 發酵好的 麵團取出，排 氣 後搓成 長 條，切成小 劑子，每 個 劑子擀成牛舌 狀， 對摺 後 捲起，底部 壓平。
烙 餅。 電 餅 鐺 預 熱 後，放入面 劑烙至 兩面金 黃。
組 裝。 將 滷好的肉切碎，加入青椒、香菜等 調料，放入烙好的 餅中。
這是一 種 傳 統的肉 夾 饃 製作方法，可以根 據 個人口味 調整配料和烹 飪步 驟。