在家 製作豆腐的方法主要 包括以下 幾個步 驟：
泡豆。 選 擇 顏色金 黃、 顆粒 飽 滿的 黃豆， 將其浸泡在足 夠的水中。夏天通常需要浸泡4小 時，冬天 則需8小 時以上。
打豆 漿。 將泡好的 黃豆放入破壁 機或料理 機中，加入 適量的清水（例如，一斤 黃豆配十斤水），打成豆 漿。
過 濾豆 漿。 將打好的豆 漿通 過 紗 布或 過 濾袋 過 濾，去除豆渣。 確保 擠 壓所有豆 漿 從豆渣中流出。
煮豆 漿。 將 過 濾 後的豆 漿倒入 鍋中，用中小火煮沸。煮沸 後 繼 續煮5 分鐘以 確保豆 漿完全煮熟。
點豆腐。在豆 漿 溫度降至 約85度 時， 開始 點豆腐。 這通常使用白醋或石膏粉。 緩慢地 將白醋或石膏粉加入豆 漿中，同 時用勺子 輕 輕 攪拌。一旦豆 漿凝 結成豆腐 腦，即可停止添加。
壓 製成豆腐。 將豆腐 腦倒入 預先 濕 潤的豆腐模具中，表面平整。覆 蓋 並加上重量 壓 緊，根 據 個人喜好， 壓制 時 間可以 從10到30 分鐘不等。
成品。待豆腐凝固 後， 從模具中取出，切成合 適大小的 塊即可食用。
這些步 驟涵 蓋了 從 製作豆 漿到成型的基本 過程。根 據 個人口味和需求，可以在此基 礎上 進行更多 創新和 調整。