地基的挖掘方法取決於多種因素，包括地基的類型、地質條件、建築物的需求等。常見的地基挖掘方法包括：
開挖岩石地基。對於岩石地基，通常採用爆破方法將岩石破碎，然後用人工或機械將石渣挖出並運走。對於軟岩，可以使用帶有鬆土器的重型推土機直接開挖，無需爆破。
開挖土質或砂礫石地基。對於土質或砂礫石地基，包括岩基上的覆蓋層，可以採用振密、擠密法、換土墊層法、強夯擠淤法、真空預壓法、降低地下水位法等方法。這些方法可以改善地基的物理性質，提高其承載能力。
基礎定位和開挖。在開挖前，需要先進行基礎定位，即確定地基的走向和深度。開挖過程中，應考慮土層的狀態和建築物的需求，如是否需要扎鋼筋、澆築砂漿等。
地基處理技術。包括壓實法、換土法、打樁法、預壓法、強夯法、振沖法、深層攪拌法、砂石樁法、土或灰土擠密樁法等。這些方法可以改善地基的承載力和穩定性，適用於不同類型的地基問題。
在施工前，應編制施工組織設計或施工技術措施，並根據地質條件、水文氣象資料、工期要求等因素進行綜合考慮。同時，要注意環境保護和安全措施，確保地基開挖的質量和效率。