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地瓜是什麼根

地下塊根

地瓜,又稱紅薯,是一種具有豐富營養和獨特風味的蔬菜,其根是地下塊根。

這種塊根是由紅薯的側根膨大形成的,每株植物可以形成多箇塊根。紅薯的根在植物學上分類爲莖,而非根莖,並且紅薯的正確食用部分是塊根。