地瓜燒是一種美味的小吃，其製作方法如下：
準備地瓜：將地瓜烤熟，175度烤約1小時。
處理地瓜肉：將烤熟的地瓜切開，切掉上面1/3的部分，挖出地瓜肉，大約290g。
混合地瓜泥：將地瓜肉與蜂蜜、奶油和一顆半的蛋黃混合均勻。
填回地瓜：將混合好的地瓜泥填回地瓜殼中，但只能填滿五顆地瓜。
烤制：處理好表面後，再次送入烤箱烤到表面微上色，讓地瓜泥收乾一些水分。
刷蛋黃液：拿出地瓜，表面刷上蛋黃液。
撒上配料：表面撒上黑芝痲或其他喜歡的配料，如奇牙子。
再次烤制：再送入烤箱烤到金黃上色即可完成。
以上步驟可以製作出美味的地瓜燒，可以根據個人口味調整配料和烤制時間。